野菜不仅味道鲜美
2020-01-31 20:46
来源:未知
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此外,其他农业技术实验园区的野菜种植也将陆陆续续开展。根据消费者消费特点,有意识的繁育培植更有效助力了产业的发展。

宁波科技局相关部门工作人员介绍,宁波已有一个科技试验棚“野菜谷”,目前,野菜谷里有马兰、野地葱、荠菜、藿香、蒲公英、马齿苋、艾青、紫苏、芝麻菜、水芹、地参等10余种野菜,还在试验阶段。“野菜谷的自然环境非常适合野菜生长,这里的野菜资源非常丰富,我们通过筛选、驯化和繁育等技术手段,对野菜进行仿野生栽培,一方面旨在培育安全优质的野菜并进行产业化种植,以满足消费者的需要,另一方面,野菜谷还将作为科普基地。”

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不同野菜食用部位也不一样,多数野菜食用的是嫩叶、全草,例如荠菜、香椿、马兰、水芹菜、蒲公英等;食花野菜有映山红、紫藤、槐花等;食根类的有鱼腥草、何首乌、沙参、荞头等。

野菜不仅味道鲜美,还有一定的保健作用。虽然好吃有营养,但食用野菜时还要注意安全,并不是所有的野菜都能端上餐桌,它的不安全因素也有很多,不懂农事的消费者最好在有人指导下采摘。

其次,野菜种类很多,有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,食用量太大会对健康有影响。所以食用时要掌握量和正确的烹调方法。

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第三,不要相信野菜被过分夸大的功效。很多人认为野菜比普通蔬菜好,其实这还有待商榷,只食用野菜难以满足人体所有的营养需求,饮食注意食物多样性和膳食平衡才是重要的。

此外,吃野菜需要学会辨别,很多有毒的植物与野菜长得很相似,如果无法辨别最好不要擅自尝试,以免食物中毒。

首先,有些地方生长的野菜,建议不要食用,如水沟里、马路边、垃圾堆旁。

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